Tartalmaz:

Nyári Kolbász

A Nyári Kolbász a napfényes piknikek, kertvégi tűzrakások és baráti nevetések ízét zárja magába. A paradicsomalapú fűszerezés, egy leheletnyi bazsalikom és a hús szaftos könnyedsége együtt idézik fel az igazi mediterrán nyarat.

Nem túl nehéz, nem túl fűszeres – csak pont annyira, hogy a hőségben is jól essen. A végeredmény egy könnyen grillezhető, ízében játékos, hangulatában derűs kolbász. Tálalható friss salátával, hideg tejfölös mártogatóval vagy simán csak egy ropogós kiflivel.

Tavaszi Kolbász

A Tavaszi Kolbász a friss zöld ízek és a fűszeres lendület mesterműve. Mintha egy virágzó kertet zárnánk kolbászbélbe: friss petrezselyem, citromhéj, egy csipetnyi csípős paprika, és az enyhén grillezett újhagyma adja meg azt az élményt, ami minden harapással a tavaszi napsütés alá repít.

Könnyed, mégis karakteres. A húsos alapot kifejezetten világosabbra hagytuk, hogy a zöldfűszerek ragyoghassanak benne. Friss kenyérrel, tejfölös uborkasalátával vagy akár zöldborsókrémmel az igazi – tavaszi piknikek kötelező darabja.

Téli Kolbász

A Téli Kolbász igazi belső fűtés. Füstölt szalonnás alapja olyan mélyen és krémesen olvad el a szájban, hogy minden falat olyan, mint egy kandalló mellett töltött este. A fokhagyma és a fekete bors melegítő csípőssége nem tolakodó, de határozottan jelen van.

Ez a kolbász testes, vastagabb falatokat kíván, amihez jól illik egy adag forró káposzta, mustáros burgonya vagy egy bögre forralt bor. A tél minden komorságát elfeledteti – egy szelet után máris otthon vagy.

Őszi Kolbász

A Őszi Kolbász az avarillatú erdők, gombás szedések és hosszabbra nyúló esték konyhai lenyomata. A töltelékbe került pirított vargánya, enyhe fahéj és rozmaring – ezek együtt egy mély, umami gazdagságú ízvilágot hoznak létre, ami melegséget ad minden falatban.

A hús sötétebb tónusú, füstösebb, és kissé szaftosabb – hogy az őszi étvágyat valóban kielégítse. Legjobban sült tökkel, párolt lilakáposztával vagy édesburgonyapürével érvényesül.