Az Bratwurst mindenekelőtt a német vásárok, Biergartenek és utcai ínyencségek megtestesítője – most azonban egy igazán különleges találkozást kínálunk: a hagyományos, selymes belső és a lágy héj megmaradt, de Tóth Gergő-féle magyar csavart kapott.

A kolbász alapját a klasszikus fehér hús adja, amit gondosan őrzött, százéves recept szerint készítünk elő. A magyar csavar egy cseppnyi pirospaprika és egy leheletnyi fokhagyma hozzáadásában rejlik, így megőriztük a bratwurst ikonikus ízkarakterét, miközben egy friss, enyhén csípős felhangot varázsoltunk bele. A ropogós, enyhén sós héj mögött lágy, illatos állag bújik meg, ami minden falatot ünneppé avat.

Tálalási tipp: kézműves mustárral, házi savanyúsággal (uborka, lilahagyma), és egy jó adag frissen sült krumplival.